الأطعمة الخالية من الفسفور
الأطعمة الخالية من الفسفور عديدة، حيث إن تلك الأطعمة مفيدة للمصابين بأمراض الكلى نظرًا لقدرتها في الحد من تفاقم أعراضها والتسبب في حدوث مضاعفات وخيمة، فمن خلال موقع زيادة سوف نذكر لكم بالتفصيل الأطعمة الخالية من الفسفور، وسنوافيكم بجميع المعلومات اللازمة.
الأطعمة الخالية من الفسفور
يعد معدن الفسفور من المعادن التي تتواجد داخل العديد من الأطعمة بشكل طبيعي، وداخل الأغذية المُصنعة، فعندما يتم تناول مصادر الفسفور فإنه يدخل إلى الدم ليعكس فوائده الصحية على الجسم، ثم تعمل الكلى السليمة على التخلص من النسب الزائدة منه.
لكن في حالة إذا كان هناك عجزًا في الكلى أي أنها غير قادرة على تأدية وظيفتها بشكل سليم، فسوف يزداد الفسفور في الدم، وذلك الأمر سوف يتسبب في زيادة مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، وضعف العظام، والسكتة الدماغية وربما الوفاة.
لهذا نرى أن الأشخاص المصابين بمشكلات في الكلى يبحثون بشكل دائم عن الأطعمة الخالية من الفسفور لتناولها، ولكن في حقيقة الأمر لا يوجد أطعمة خالية تمامًا من عنصر الفسفور لأنه وكما أسلفنا الذكر يتواجد بشكل طبيعي داخلها.
فما يوجد هو مجموعة من الأطعمة منخفضة الفسفور، حيث يمكن لمرضى الكلى أن يتناولونها ولكن بعد استشارة الطبيب المختص مع الالتزام بالحصص المسموح بها، ومن أبرز هذه الأطعمة ما يلي:
- حليب اللوز.
- حليب الأرز الصافي.
- كمية قليلة من الجبن الطري الأبيض، أو جبن الموتزاريلا.
- الجبن الكريمي.
- القشدة الحامضة قليلة الدسم.
- الحلوى المثلجة التي لا تحتوي على الحليب، وكذلك الخالية من الفواكه المجمدة.
- لفائف طازجة من الخبز.
- اللحم البقري على أن يكون قليل الدهن.
- البيض.
- الدواجن والمأكولات البحرية بشرط ألا تكون مكوناتها شاملة حروف “فوس”
إلى جانب هذه الأطعمة يمكن تناول المشروبات الغازية المطعمة بنكهة الليمون أو بنكهة أعشاب الزنجبيل، كما يمكن تناول القهوة، والشاي المخمر بشرط أن تكون قليلة الفسفور أو خالية منه، وكذلك تناول الماء العادي.
اقرأ أيضًا: ما هي مصادر الكربوهيدرات
كيفية التقليل من تناول الفسفور
في حالة إذا كنت ترغب في التقليل من نسب الفسفور في الدم نظرًا لمعاناتك من مشكلة مرضية ما، وعلمت أنه ليس هناك أنواعًا من الأطعمة الخالية من الفسفور تمامًا، فما عليك سوى تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب قليلة منه.
إلى جانب تجنب الأطعمة الغنية بالفسفور، ففي النقاط التالية سوف نذكر لكم كيفية التقليل من تناول الفسفور:
- البعد عن تناول الوجبات السريعة والمصنعة، فهي تحتوي على مركبات الفسفور مثل فوسفات الكالسيوم، وحمض الفوسفوريك، وصوديوم ترايبوليفوسفيت، وبيروفوسفات حمض الصوديوم.
- التقليل من تناول الحليب عدا حليب اللوز وحليب الأرز الصافي.
- تجنب تناول المبيضات التي لا تحتوي على الحليب، وكذلك تجنب تناول الحليب المدعم.
- الأجبان المطبوخة أو تلك القابلة للدهن تحتوي على نسب مرتفعة من الفسفور وينبغي تجنبها في حالة الرغبة من خفض نسب هذا العنصر.
- الحذر من تناول الأيس كريم.
- الخبز السريع، وخبز الذرة لا يفضل تناولهما في حالة المعاناة من النسب المرتفعة من الفسفور.
- الشوكولاتة غنية بالفسفور ولا يتلاءم تناولها مع مرضى الكلى.
- المياه المنكّهة ومشروبات الطاقة، والكحولايات الغنية بالفسفور وينبغي تقليلها في الأنظمة الغذائية لمن هم بحاجة لذلك.
اقرأ أيضًا: ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
المستوى الطبيعي لعنصر الفسفور في الدم
إن النسبة الطبيعية التي تتواجد بشكل طبيعي في الدم من عنصر الفسفور هي 2.5-4.5 ملغم/ ديسيلتر، هذه النسبة لا تتأثر طالما لم يوجد مشكلات تحول دون قدرة الجسم على التخلص من الكميات الزائدة منه والتي نحصل عليها من الأطعمة المفيدة.
في بعض الأحيان يحدث فرط في نسبة الفسفور في الدم لا سيما عند تناول الأطعمة الغنية به، فهنا يكون ذلك دلالة على الإصابة بأحد الحالات المرضية الآتية:
- أمراض الكلى وكذلك الفشل الكلوي.
- القصور في غدة الجار درقية.
- إنتاج الجسم لكميات مفرطة من فيتامين د.
- الإفراط في كمية الفسفور المتناولة في النظام الغذائي.
- حدوث ما يُعرف بانتشار الحماض الكيتوني السكري، وذلك يكون من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري وتهدد حياة المصابين.
اقرأ أيضًا: أفضل أطعمة تحتوي على بروتين
لا توجد أطعمة خالية من الفسفور، ولكن هناك مجموعة من الأطعمة بها نسب قليلة من الفسفور تساهم في الوقاية من مضاعفات النسب المرتفعة من هذا العنصر لا سيما لمرضى الكلى.